recette

pâte à tartiner maison!

Pepper 14

Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par la réalisation de ma pâte à tartiner maison.

Ingrédients: 170 g de purée de noisette – 120 g de chocolat noir – 10 cl de lait d’amande – 1CS de miel ou sirop d’agace – 1/2 CC de canelle.

Mettre le lait et le chocolat à fondre au bain marie – Incorporer la purée de noisette – puis le miel et la canelle

Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte onctueuse!

Conservation: 1 semaine à température ambiante et 1 mois au fraisIMG_1424 (Copier)

L’objectif n’étant pas de rivaliser avec le fameux nutella mais plus de faire un produit sain! Mon goûteur de 4 ans et 1/2 me dira ce qu’il en pense!

recette

Ma recette de Brioche

brioche

ingrédients: 300g de lait – 50g de beurre- 20g de levure de boulanger- 60g de sucre-550g de farine-1/4 de cc

Verser le lait, le beurre et le sucre dans le bol et mélanger 3 minutes à 37° vitesse 2

Ajouter la farine, et le sel. Pétrir 3 à 7 minutes.

Déposer la pâte et la diviser en 3 pâtons. Laisser reposer 5 min.

Tresser les 3 pâtons et laisser reposer 30 minutes. La brioche doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 180° th6 – cuisson 30 min

Astuces: je fais toujours mes brioches quand je cuisine autre chose au four. Cela permet une meilleure levée de la pâte avec la chaleur du four. Ayant un vieux four, je cuit la brioche à 150 maxi. Cela évite d’avoir une croute trop épaisse. Je baisse à 120° et fini la cuisson tranquillement pendant 10 min.